Academie Thermes Marins de Saint-Malo
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Initiation aux techniques de base du métier de cuisinier

Formation de cuisinier

Le cursus proposé pour la cuisine représente un total d’heures de formation de 350 heures.

Au cours de cette formation pratique, 154 heures sont comprises pour la mise en situation des acquis.
Une journée de formation dure 7 h.
Le temps d’apprentissage est adapté à chaque stagiaire.
 
Nos apprenants seront formés sur les bases du métier de cuisinier·ère au Saint-Malo Golf Resort ****

Formation de cuisinier·ère

  • Période d'intégration
    7 heures
  • Interventions et témoignages de professionnels et visites
    24 heures
  • Apprentissage des techniques de base
    49 heures
  • Sécurité alimentaire
    28 heures
  • Préparation des matières alimentaires
    49 heures
  • Pâtisserie
    21 heures
  • Education physique
    14 heures
  • Debriefing
    4 heures
  • Heures de formation théorique
    196 heures
  • Heures de formation pratique
    154 heures

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